収獲・・・

先延ばしにしていた安納芋を収穫した。










試掘したときは、小ぶりだったが待った甲斐があっていい形になっていた。

明日は雨なので、今日を逃すと12月になるところだった。

サツマイモの類は寒さに弱いらしいので、ギリギリだったかも。

安納芋は収穫後1~2カ月かけてたんぱく質が糖に変わるらしい。

最低でも2、3週間は寝かせないと甘くないらしい。

正月まで待てるかなぁ・・・