賄飯・・・

料理の師匠でもある同僚の賄いメシ。

昨日はこんなのを頂いた。




今治焼き豚玉子飯






さすが師匠、焼き豚・・・煮豚も自家製



今治のB級グルメとのこと。

ご飯の上に焼き豚、目玉焼きを載せタレをかけたご飯。

タレは、煮豚の煮汁で目玉焼きに胡椒をたっぷり振りかけている。

今治では店ごとに味わいが違うらしい。

昨日のも店に出せるレベルの物だった。

ワザを盗んで技術を取得しようと、作業を手伝いながら見ていたが、調味料なんかが師匠のカンなので、その辺が難しい。

要所要所で味見をさせてもらいながら、見ていたが一度では難しい。

家でも賄いメシの練習がいる・・・