佃煮・・・

蕗の佃煮を作った。

昆布なんかとふくめ煮にしても美味しいが、醤油と酒で辛く煮〆た佃煮が好み。

山中の道の駅で売っているのを発見した。






佃煮の完成。


小一時間煮〆た。

蕗だけでもいいのだが、干し椎茸を戻して一緒に煮た。

しょっばいので、少しの量でご飯が入る。

晩ごはんに間に合った・・・