佃煮・・・
2025年05月23日
蕗の佃煮を作った。
昆布なんかとふくめ煮にしても美味しいが、醤油と酒で辛く煮〆た佃煮が好み。
山中の道の駅で売っているのを発見した。
佃煮の完成。
小一時間煮〆た。
蕗だけでもいいのだが、干し椎茸を戻して一緒に煮た。
しょっばいので、少しの量でご飯が入る。
晩ごはんに間に合った・・・
昆布なんかとふくめ煮にしても美味しいが、醤油と酒で辛く煮〆た佃煮が好み。
山中の道の駅で売っているのを発見した。
佃煮の完成。
小一時間煮〆た。
蕗だけでもいいのだが、干し椎茸を戻して一緒に煮た。
しょっばいので、少しの量でご飯が入る。
晩ごはんに間に合った・・・
Posted by
megumi
at
18:21
│Comments(
4
)
この記事へのコメント
凄〜い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡フキって畑とかに生えてるアレですよね？触ると手が茶色くなるから私は見るだけです。煮詰めるんですね(^｡^)キャラブキとは別物なんでしょうか？美味しいですよね♪手作りされるなんて尊敬しちゃいます(^_−)−☆
Posted by tomato at 2025年05月23日 20:24
こんばんは。
蕗の佃煮を作るとはさすがに賄い部長。
下ごしらえの手間がかかるぶん
出来上がりは美味しいですよね。
干し椎茸まで入れるとは
"高級"がつく佃煮となりました(^^)v
蕗の佃煮を作るとはさすがに賄い部長。
下ごしらえの手間がかかるぶん
出来上がりは美味しいですよね。
干し椎茸まで入れるとは
"高級"がつく佃煮となりました(^^)v
Posted by ぷーちゃん* at 2025年05月24日 00:38
tomatoさん
こんにちは！
蕗と言えども最近は買ってくるものになりました。
うちのあたりには、蕗は生えてないし、有っても誰かが栽培しているものみたいです。
道ばたの雑草みたいなものでしたが、今は高級な野菜です・・・
こんにちは！
蕗と言えども最近は買ってくるものになりました。
うちのあたりには、蕗は生えてないし、有っても誰かが栽培しているものみたいです。
道ばたの雑草みたいなものでしたが、今は高級な野菜です・・・
Posted by megumi at 2025年05月24日 16:43
ぷーちゃんさん
こんにちは！
酒と醤油で炊きました。
かなりしょっぱいので、フキ3本でご飯一膳行けます。（笑）
山椒の葉っぱもやってみます。
こんにちは！
酒と醤油で炊きました。
かなりしょっぱいので、フキ3本でご飯一膳行けます。（笑）
山椒の葉っぱもやってみます。
Posted by megumi at 2025年05月24日 16:49
