賄飯・・・
2024年09月22日
料理の師匠でもある同僚の賄いメシ。
昨日はこんなのを頂いた。
今治焼き豚玉子飯
さすが師匠、焼き豚・・・煮豚も自家製
今治のB級グルメとのこと。
ご飯の上に焼き豚、目玉焼きを載せタレをかけたご飯。
タレは、煮豚の煮汁で目玉焼きに胡椒をたっぷり振りかけている。
今治では店ごとに味わいが違うらしい。
昨日のも店に出せるレベルの物だった。
ワザを盗んで技術を取得しようと、作業を手伝いながら見ていたが、調味料なんかが師匠のカンなので、その辺が難しい。
要所要所で味見をさせてもらいながら、見ていたが一度では難しい。
家でも賄いメシの練習がいる・・・
Posted by
megumi
at
19:10
│Comments(
2
)
この記事へのコメント
こんばんは。
雨で一気に涼しくなりました。
賄い飯…盛り盛りと食べれそうです。
焼豚？煮豚？自作が華ですね。
megumiさんが試作の時には
食べてみたいです)^o^(
雨で一気に涼しくなりました。
賄い飯…盛り盛りと食べれそうです。
焼豚？煮豚？自作が華ですね。
megumiさんが試作の時には
食べてみたいです)^o^(
Posted by ぷーちゃん* at 2024年09月22日 19:16
ぷーちゃんさん
こんばんは!
この料理、煮豚の出来がキモですね。
家で練習しときます・・・（笑）
こんばんは!
この料理、煮豚の出来がキモですね。
家で練習しときます・・・（笑）
Posted by megumi
at 2024年09月23日 17:34
at 2024年09月23日 17:34
