筋肉・・・

2025年03月06日

筋肉・・・

キンニクではないスジ肉・・・

この日のマカナイはスジ肉カレー。
筋肉・・・


玉ねぎも大量に投入した。
筋肉・・・


いいスジ肉が入ったので、もう一品。
筋肉・・・


すじ肉を炒り焼きにして、脂を落としたら一味と醤油で味付けした一品。
筋肉・・・


スジ肉カレーは、お馴染みだが、スジ肉の炒り焼きは「アブラカス」と呼ばれていた。

このアブラカスお酒の肴らしいが、ご飯にもよく合った。

スジ肉はなかなかの実力派。

筋肉(スジにく)番長・・・




Posted by megumi at 16:00 │Comments( 2 )
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この記事へのコメント
こんばんは。
うーんと、、、
おでんに入れるスジ肉ですよね。
こんにゃくと炊くとスジコンの？
カレーになると違う品みたいに
見えてきます。

アブラカスはカスうどんのカスですか？
食べたことはないのですが…。
なんだか繋がっているのか、別物なのか…。
たぶん繋がっている？ような…(・・?)
年は重なっていますが
知らないことだらけです。
Posted by ぷーちゃん*ぷーちゃん* at 2025年03月06日 20:41
ぷーちゃんさん

おはようございます！

このすじ肉はカルビに近いところのようです。

なので、煮込むとかなり柔らかくなるのでカレーやシチューにできます。(*^^)v


草津の道の駅には、塩コショウで焼いて、シガミながらいただくと味が出るすじ肉も人気です。

なかなか他所にはない食文化かもしれません（笑）
Posted by megumimegumi at 2025年03月07日 06:24
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