反応・・・

2011年06月08日

糖類が１５０～２００℃で加熱されると、単独に分解・重合し、黒褐色のあめ状物質（カラメル）に変化する。
この反応をカラメル化という・・・らしい。

砂糖水を加熱


この辺で熱湯を投入


完成



コンビニでプリンを買ってきてこのソースをかけて食べた。

安いプリンがワンランクＵＰした・・・


Posted by megumi at 18:00 │Comments( 5 )
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