激辛・・・
2024年08月05日
久し振りに激辛調味料を仕込んだ。
地物の激辛唐辛子を酒に漬け込んで完成。
４、5日で使えるようになる。
うどんやラーメン、汁物なんかに数滴落とすと辛味が付く。
ものすごく辛いので注意がいる。
前にも書いたが、何年か前に甘唐辛子と一緒にこの唐辛子を炒めてダシで煮浸しにして食べたところ、胃が痛くなって悶絶したことがある。
使用上の注意が必要・・・
地物の激辛唐辛子を酒に漬け込んで完成。
４、5日で使えるようになる。
うどんやラーメン、汁物なんかに数滴落とすと辛味が付く。
ものすごく辛いので注意がいる。
前にも書いたが、何年か前に甘唐辛子と一緒にこの唐辛子を炒めてダシで煮浸しにして食べたところ、胃が痛くなって悶絶したことがある。
使用上の注意が必要・・・
Posted by
megumi
at
17:58
│Comments(
2
)
この記事へのコメント
こんばんは。
あな、恐ろしや…
激辛香辛料ψ(｀∇´)ψ
沖縄や南の島の方々は
こうした香辛料を使って暑さを
乗り切っておられるのでしょうね。
"適量に"…ですね(=^ェ^=)
あな、恐ろしや…
激辛香辛料ψ(｀∇´)ψ
沖縄や南の島の方々は
こうした香辛料を使って暑さを
乗り切っておられるのでしょうね。
"適量に"…ですね(=^ェ^=)
Posted by ぷーちゃん* at 2024年08月05日 18:06
ぷーちゃんさん
こんばんは！
猛毒ですが(ウソです)、使い方でとても料理がおいしくなります。
3年前に漬けたのが実家の床下から出てきましたが、辛みが全くなくなってました。
何かに使えないか研究してみます（笑）
こんばんは！
猛毒ですが(ウソです)、使い方でとても料理がおいしくなります。
3年前に漬けたのが実家の床下から出てきましたが、辛みが全くなくなってました。
何かに使えないか研究してみます（笑）
Posted by megumi
at 2024年08月05日 19:13
at 2024年08月05日 19:13
