手伝・・・
2025年02月03日
仕事場のマカナイ。
総料理長のお手伝いを仰せつかった。
この日のメニューはスジ肉カレー。
下茹でした牛スジ肉を気長に煮込む。
スジ肉を柔らかくするのに舞茸をみじん切りにして投入してある。
舞茸の酵素が肉を柔らかくするらしい。
良い感じ。
完成。
材料は牛スジ肉、玉ねぎ、舞茸、ニンニク、ショウガくらい。
調味料に酒、みりん、しょうゆ、牛乳。
手伝いながら勉強させてもらった。
カレーは奥が深い・・・
総料理長のお手伝いを仰せつかった。
この日のメニューはスジ肉カレー。
下茹でした牛スジ肉を気長に煮込む。
スジ肉を柔らかくするのに舞茸をみじん切りにして投入してある。
舞茸の酵素が肉を柔らかくするらしい。
良い感じ。
完成。
材料は牛スジ肉、玉ねぎ、舞茸、ニンニク、ショウガくらい。
調味料に酒、みりん、しょうゆ、牛乳。
手伝いながら勉強させてもらった。
カレーは奥が深い・・・
Posted by
megumi
at
16:25
│Comments(
2
)
この記事へのコメント
こんにちは。
ルーを使えば簡単なのがカレーながら
奥深いのもカレーですね。
違いのわかるカレー。
総料理長の技を盗みましたか。
お手伝いの"フリ"をして…(๑･̑◡･̑๑)
あ、いやいや…
お手伝いはきっちりと…ですネ(＾＿＾)☆
舞茸効果、知りませんでした〜(^^;;
ルーを使えば簡単なのがカレーながら
奥深いのもカレーですね。
違いのわかるカレー。
総料理長の技を盗みましたか。
お手伝いの"フリ"をして…(๑･̑◡･̑๑)
あ、いやいや…
お手伝いはきっちりと…ですネ(＾＿＾)☆
舞茸効果、知りませんでした〜(^^;;
Posted by ぷーちゃん* at 2025年02月03日 17:11
ぷーちゃんさん
こんばんは!
今回は牛スジカレーでしたが、他にもマスターしたいメニューがたくさんあります。
総料理長へ弟子入り志願してます（笑）
総料理長は笑ってますが・・・
こんばんは!
今回は牛スジカレーでしたが、他にもマスターしたいメニューがたくさんあります。
総料理長へ弟子入り志願してます（笑）
総料理長は笑ってますが・・・
Posted by megumi at 2025年02月04日 16:14
