激辛・・・

2024年08月05日

久し振りに激辛調味料を仕込んだ。

地物の激辛唐辛子を酒に漬け込んで完成。










４、5日で使えるようになる。

うどんやラーメン、汁物なんかに数滴落とすと辛味が付く。

ものすごく辛いので注意がいる。

前にも書いたが、何年か前に甘唐辛子と一緒にこの唐辛子を炒めてダシで煮浸しにして食べたところ、胃が痛くなって悶絶したことがある。

使用上の注意が必要・・・


Posted by megumi at 17:58 │Comments( 2 )
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