養肝・・・

2023年01月17日

羊羹の間違いではない。

養肝漬という漬物









白瓜に紫蘇や生姜、胡瓜なんかを入れて、醤油に付けたのもらしい。

wikiで調べたら、
戦国時代に武士の士気を上げる漬物で、「武士の肝っ玉を養う漬物」というところから、養肝漬けと名付けられたとか。

一年モノと二年モノがあって、今回初めて二年モノを買ってみたが・・・

二年モノは上級者向けか。

ワタシは一年モノの方が良いかも・・・


Posted by megumi at 17:54 │Comments( 8 )
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